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Viele Bäckereien erzielen zu geringe Umsätze aufgrund ungeschulter und demotivierter Mitarbeiter. Das führt dazu, dass die „Verkaufsgespräche“ oft darauf beschränkt sind, die Bestellung des Kunden lediglich über die Theke zu reichen. Eine stetige Wiederholung einer Abfolge von Sätzen wie „Hallo, was darf es sein, kommt noch etwas dazu und tschüss“ führt nicht zu einem höheren Umsatz. Selten werden persönliche Verkaufsempfehlungen gegeben oder auf neue oder besondere Produkte aufmerksam gemacht. Das muss geändert werden um dem Bäckersterben entgegen zu wirken!
Die Geschäftsführer:innen sind fest davon überzeugt, dass die niedrigen Umsätze entweder auf das Fehlen qualifizierter Verkaufskräfte auf dem Markt zurückzuführen sind oder darauf hinweisen, dass eine verstärkte Schulung der Führungskräfte erforderlich ist. Sie sind davon überzeugt, dass gut geschulte Führungskräfte in der Lage sein können, jeden einzelnen Verkäufer oder jede Verkäuferin zu erreichen, um sie zu motivieren und in den Verkaufsgespräche zu stärken. Die Führungskräfte aber erleben oft eine Überforderung in den Filialen und haben Schwierigkeiten, ihr Wissen an die Verkäufer:innen weiterzugeben.
Dabei müsste das Personal, das hinter der Theke steht und somit der Schlüssel für höhere Umsätze ist, lediglich richtig motiviert und mit den passenden „Werkzeugen“ ausgestattet werden, um zu verstehen, wie der Verkauf von Backwaren wirklich funktioniert. Dabei ist die Wertschätzung der Mitarbeiter unerlässlich, damit sie auch gewillt und in der Lage sind, das Unternehmen gut zu repräsentieren. Eine Schulung von Führungskräften reicht hier NICHT aus, da sie selten direkten Einfluss auf die Grundhaltung und die persönliche Motivation haben.
Man geht davon aus, dass jeder, der neu eingestellt wird, irgendwie Backwaren verkaufen kann. Aber oft beschränkt sich ungeschultes Personal darauf, die Backwaren einfach über die Theke zu reichen, anstatt wirklich mit den Kunden ins Gespräch zu kommen und ihnen etwas anzubieten. Das liegt jedoch nicht daran, dass sie es nicht könnten, sondern einfach daran, dass sie es bisher nicht anders gelernt haben. Wenn sich diese Situation nicht ändert und immer nur auf die Führungskräfte gesetzt wird, werden deine Führungskräfte erschöpft und frustriert sein. Selbst wenn die Führungskräfte ihr Wissen weitergeben, bleibt die persönliche Einstellung der Verkäufer:innen unverändert, wodurch der langfristige Erfolg fragwürdig bleibt.
Du wirst eine Menge Geld in Weiterbildungen für deine Führungskräfte investieren, aber es wird dir nicht den gewünschten Erfolg und mehr Umsatz bringen.
Wir analysieren gemeinsam die Ist-Situation deines Verkaufsteams in einem persönlichen Gespräch. So identifizieren wir Stärken und Herausforderungen und legen den Grundstein für Veränderungen.
Unser Kurs ist perfekt auf die Bedürfnisse der Mitarbeiter:innen deiner Bäckerei zugeschnitten. Wir präsentieren Dir das Schulungsprogramm und zeigen auf, wie es deinen Mitarbeitern dabei helfen kann, ihre Fähigkeiten zu verbessern und den Umsatz zu steigern.
Nachdem du dich für den Kurs entschieden hat, erfolgt die Buchung. Anschließend übermittelst du uns die Daten deiner Mitarbeiter, damit wir ihnen Zugangsdaten für den Kurs bereitstellen können.
Die Mitarbeiter haben die Möglichkeit, den Kurs bequem von zu Hause aus, auf dem Weg zur Arbeit oder sogar während der Arbeit durchzuführen. Diese flexible Schulungsmöglichkeit ermöglicht es ihnen, ihr Wissen zu erweitern und gleichzeitig ihre täglichen Aufgaben zu erfüllen.
Wir haben eine Schulungsplattform nur für Bäckereien entwickelt, die darauf ausgerichtet ist, die Verkäufer:innen zu Fans deiner Bäckerei zu machen und die Kunden individuell zu betrachten.
Durch die Vermittlung von Liebe und Leidenschaft für handwerklich hergestellte Backwaren schaffen wir es, mehr Produktwissen zu vermitteln und ein positives Umfeld zu schaffen.
Im nächsten Schritt gehen wir auf das Verkaufsgespräch ein und werden es schaffen, dass deine Verkäufer:innen authentische und gewinnbringende Verkaufsgespräche führen, ohne die typischen Phrasen wie „Kommt noch was dazu?“.
Allein durch das Anwenden von Verkaufspsychologie lassen sich bei einer Angestellten mindestens über 600€ mehr Umsatz im Monat generieren.
Wir werden deine Mitarbeiter:innen dabei helfen, sicher und selbstbewusst hinter der Theke zu stehen. Sie werden Strategien für positives Denken erhalten und lernen, zielorientiert zu arbeiten.
Mit einem „Kommt noch was dazu?“ lassen sich keine höheren Umsätze erzielen. Aber mit gekonnt angewandter Verkaufspsychologie und zielgerichteten Verkaufsempfehlungen lässt sich effektiv der Durchschnittsbon erhöhen.
Authentizität schafft Vertrauen. Deine Mitarbeiter werden herausfinden, welcher Verkaufstyp sie sind und ihre eigene Sprache finden.
Und wie beschreibe ich es? Durch die Anwendung einer gekonnten Brotansprache werden deine Mitarbeiter:innen lernen, die Backwaren appetitanregend zu beschreiben.
Dein Verkaufspersonal erhält hilfreiche Tipps, wie es die Theke und das Brotregal ansprechend und attraktiv gestalten kann. Dabei werden natürlich auch die Grundlagen der Verkaufspräsentation nicht fehlen.
Welche Kundentypen gibt es und wie begegne ich ihnen? Eine Verbindung zu einem Kunden aufzubauen ist das A und O. Erkenne den Kundentyp und finde seine Bedürfnisse heraus, um gezielte Verkaufsempfehlungen zu geben.
Ist dir auch schon aufgefallen, dass deine Verkäufer:innen wie kleine Roboter hinter der Theke stehen und immer dasselbe sagen? Lass uns deine Situation genauer besprechen. Gib mir deine Nummer, und ich rufe dich in den nächsten Tagen an.
Als Fachverkäuferin für Bäckerei und Konditorei entdeckte ich meine wahre Leidenschaft für das Handwerk. Durch meine Erfahrungen in verschiedenen renommierten Bäckereien und meiner Weiterbildung an der angesehenen Bäckerakademie in Weinheim habe ich nicht nur ein tiefgreifendes Verständnis für traditionell hergestellte Backwaren erlangt, sondern auch die wahre Bedeutung leidenschaftlichen Verkaufens verinnerlicht. Ich habe erkannt, dass es nicht nur um das Produkt an sich geht, sondern darum, Wissen und Begeisterung weiterzugeben.
Nun ist es an der Zeit, meine Kenntnisse zu nutzen und ein innovatives Online-Schulungsformat speziell für Bäckereien zu entwickeln. Mein Ziel ist es, den Bäckereien dabei zu helfen, ihre Mitarbeiter effektiv zu schulen und ihnen die Fähigkeiten zu vermitteln, um den Verkauf anzukurbeln und die Kunden zu begeistern. Ich möchte eine Revolution in der Bäckereibranche entfachen, indem ich meine Erfahrung und Leidenschaft bündele.
Mit meinem einzigartigen Mix aus fundiertem Fachwissen, erprobten Verkaufstechniken und einer unerschütterlichen Hingabe werde ich zweifellos einen positiven Einfluss auf die gesamte Bäckereibranche ausüben. Gemeinsam werden wir die Art und Weise, wie Bäckereien ihre Produkte verkaufen, revolutionieren. Es ist Zeit, den Duft von frisch gebackenem Brot und köstlichen Backwaren in die Herzen der Menschen zu tragen und ihre Gaumen zu verzaubern. Lasst uns gemeinsam die Bäckereien in neue Höhen führen!
Unser Standort liegt in Lübeck-Travemünde. Von hier aus sind wir täglich für unsere Kunden im gesamten DACH-Raum erreichbar.
Christin Steinbrecher
Ringstr. 11e
23570 Lübeck
Telefon: +49 (0) 172 7346987
E-Mail: moin@brotgenau.de
Ich freu mich auf Dich.
Christin Steinbrecher
Gründerin und Geschäftsführerin von BROT GENAU.
Christin Steinbrecher
Gründerin und Geschäftsführerin von BROT GENAU.
